虾青素的健康益处

这种酮类胡萝卜素与胡萝卜素有一些化学相似之处，胡萝卜素也是植物色素，如番茄红素和 β-胡萝卜素。然而，它与叶黄素和玉米黄质等含氧叶黄素（一种富氧植物色素）关系更密切，这些物质以改善眼睛健康而闻名。

藻类和酵母自然产生并积累虾青素。它是小龙虾、龙虾、磷虾、鲑鱼、鳟鱼、虾和螃蟹等海洋物种的食物来源，这些物种将这种色素转移到食物链上。甲壳类动物在其壳和肉中积累虾青素，而鲑鱼和鳟鱼则在其肉中积累这种色素。食用富含虾青素的海鲜可以为您带来一定的健康益处。

对健康的益处

作为类胡萝卜素，虾青素是一种脂溶性色素，具有强大的抗氧化特性，可保护细胞免受自由基和氧化应激的影响。类胡萝卜素以其中和细胞膜内层和外层活性氧的能力而闻名。

免疫系统支持

虾青素可以影响您的免疫系统，帮助激活白细胞（T 细胞）和自然杀伤（NK）细胞。

T 细胞根据抗原标记攻击外来细胞，而 NK 细胞不需要激活，并且能以更快的速度阻止可能削弱您健康的入侵。

减少炎症

除了增强免疫系统之外，虾青素还可能有助于减少炎症。特别是，这种色素作用于活性氧，以减少可引起炎症性疾病（如乳糜泻、类风湿关节炎、心脏病和糖尿病）的蛋白质。

防止紫外线皮肤损伤

服用补充剂或食用富含虾青素的食物也可能有助于保护您的皮肤免受紫外线 (UV) 伤害。虾青素积聚在皮肤的表皮和真皮层中，有助于阻止紫外线渗透并减少现有的损伤。

支持认知健康

类胡萝卜素通过降低神经退行性疾病的风险对大脑产生积极影响。虾青素是一种较小的分子，这意味着它可以穿过血脑屏障，为您的大脑和身体器官提供保护。

健康的心脏功能

如果您想改善心脏健康，服用虾青素可能会取得良好效果。这种类胡萝卜素可以帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇，并可以提高高密度脂蛋白或好胆固醇，同时还可以降低高血压。

健康风险

虾青素具有多种健康益处，但也存在一些风险，例如：

血压药物相互作用

由于虾青素可能有助于降低血压，因此如果医生给您开了降血压药物，则不应服用虾青素。

怀孕和哺乳

如果您怀孕或哺乳，目前尚不清楚虾青素是否会产生副作用。为避免潜在风险，请勿在怀孕或哺乳期间服用虾青素补充剂或大量富含虾青素的食物。

过敏反应

如果你有一个已知的 海鲜过敏，避免从这些来源获取虾青素。如果您在食用海鲜后出现任何过敏症状，请咨询您的医疗保健提供者并讨论在饮食中添加这种营养素的其他方法。

数量和剂量

虾青素没有固定剂量，尽管一些研究建议剂量为每天 4 毫克。美国食品和药物管理局 (FDA) 已批准剂量高达每天 12 毫克。

虾青素以补充剂形式出现，具有不同的质量水平和剂量。请向您的医生咨询补充剂是否适合您的健康需求的建议。在食物中，您可以通过吃虾、鲑鱼、螃蟹或鳟鱼来获取虾青素。